在網路上看到有人在分享如何做大阪燒,
所以愛吃大阪燒的我們就來下廚作看看囉~


這是在新光三越超市買的大阪燒粉&醬汁
其實超市裡這東西還有不同的廠牌,grace是隨意挑的
大阪燒粉NT$150(特價$119)
大阪燒醬汁NT$98(特價$88)


料的部份則是搭配高麗菜&蝦仁&花板&玉米(這沒拍到)
這裡算是一人份的份量
蝦仁&花板因為怕會沒熟,所以有先下去滾水燙過


首先先把大阪燒粉加一顆蛋&水(水是看比例下去加)
大約調到有點小糊狀的感覺
 
之後再把要加的料全部丟下去攪拌
讓所有的料都有均勻的沾到麵糊就可以了


再來就可以下平底鍋煎
儘量把它修改厚厚的圓形


等到一面差不多有點焦焦的時候,就可以翻面了
不過grace的功力沒有那麼好,可以直接把這麼大一塊麵糊翻面
所以是先把它鏟到一個盤子,之後再把盤子倒扣在平底鍋裡
這裡就可以維持它美美的形狀囉~
PS:這也是從電視烹飪節目裡學來的啦!


二面大約各煎個5~7分鐘之後,就可以起鍋了


之後再淋上大阪燒醬汁


而大阪燒不可或缺的美乃滋也是一定要的
因為大阪燒醬汁有點鹹,所以一定要加上美乃滋來中和
如果再"厚工"
一點的,還可以灑上海苔粉&柴魚片
就這樣美味的大阪燒就完成來,來賓請掌聲鼓勵


這煎起來的味道,跟我們在日本吃到的口味,已經算是挺接近的啦!
有興趣的人可以買來自己DIY一下啦!

一邊做菜一邊拍照,真的有點累,所以"下廚去"這個單元,不知道會不會只有這篇文呢?!


別忘了看完要幫Grace按個推啊!!感恩~

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